Durante el primer semestre, los frigoríficos de Santa Fe y Entre Ríos exportaron bogas y tarariras por unos 2,5 millones de dólares
La exportación de pescados de río en la Región Centro creció fuertemente durante los primeros seis meses del corriente año.
Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) a los que pudo acceder IMPULSO, durante los meses de enero y junio de este año, las ventas al exterior de las provincias de Santa Fe y Entre Ríos totalizaron unos 2,5 millones de dólares.
En este marco, las ventas por tarariras congeladas sumaron 1.514.000 dólares y por bogas bajo la misma presentación otros 974.000 dólares.
A nivel país, en tanto, vale mencionar que el 95 por ciento de la producción de pescado se exporta, y apenas el 5 por ciento restante se consume en la Argentina.
El mayor incremento de consumo de pescado se produce en Semana Santa (30%), periodo en que la merluza se transforma en el alimento de mayor demanda.
Imagen gentileza: www.cocina.org
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