La empresa rosarina Nutri Vital, especializada en viandas saludables a domicilio, crece en su propuesta de productos, con métodos al vapor o al horno, consiguiendo sabores exquisitos, trabajando con elementos de cocina vegetaria macrobiótica.
Norma Simonetta, su creadora, cuenta que se identificó con la cocina vegetariana, aprendiendo los tiempos de cocción de los cereales integrales,utlizando las algas y los condimentos para completar una comida no tan focalizada en lo gourmet sino en loalimenticio, y balancear un plato con éste fin.
"En los menúes de cada estación se reflejan los cambios naturales de los ciclos anuales, los colores cambian así comolos sabores. Pero eso es acorde a lo que debe pasar, pues siempre usamos las verduras de estación para cada ciclo, las más frescas, las de mejor sabor y color. Ello refleja lo que está pasando en ese momento en la naturaleza y nos pone en esa vibración estacional que es acorde a nuestro biorritmo del momento", cuenta Simonetta.
Nutri Vital ofrece una alternativa distinta, una comida especial, que no es tan moderna, sino que se remite a conocimientos ancestrales y a las raíces humanas, adaptada a los paladares y gustos actuales.
Sus productos
Tartas y pastas con masa de harina integral, rellenos con tofu, salsas de vegetales procesados: espinaca, calabaza, zanahoria, puerros.
Ensaladas de verduras variadas: lechuga morada, repollo, rúcula, radicheta, zanahoria, tomates, champignones, paltas.
Condimentos: sal marina, laurel, perejil, romero, orégano, comino, coriandro, jengibre, nuez moscada.
Pan casero de harina integral, con gomasio (semillas de girasol y sésamo integral tostado), sin ningún tipo de grasa vegetal ni animal. De harina de trigo, centeno y avena integrales. Decorados con avena arrollada, o semillas.
Semillas utilizadas: chia, sésamo, amapola, girasol.
Algas incorporadas, sin que cambien el sabor: nori, kombu y hiziki, con pequeñas cantidades, alto contenido de minerales y vitaminas.
Utilización de agua purificada, libre de cloro y contaminantes para los alimentos.
Estos alimentos combaten el stress, el colesterol, los triglicéridos y mejora la función digestiva e intestinal.
Sobre Norma Simonetta
Norma Simonetta estudió en el Instituto de Marta Ballina, se recibió de decoradora de tortas en el Instituto de Souza y Biscardi de Bs. As.Aprendió chocolatería con Andrés Mandalari.Se especializó y dictó cursos de pastelería en la escuela Alta Cocina de Rosario.