Tal como adelantó IMPULSO, Le Pain Quotidien, la firma gastronómica basada en la elaboración de pan 100% orgánico y patisserie artesanal, que tiene presencia en cerca de una veintena de países, inauguró esta semana su tercera sucursal en Argentina.
A sus dos locales que actualmente funcionan en Buenos Aires, en los barrios de Palermo y Palermo Soho, se sumó una tercera tienda en la misma ciudad. Esta vez la zona elegida es Belgrano, específicamente la calle Sucre 2145, entre Arcos y Cuba.
Dentro de sus planes de contar con quince espacios en Argentina, en contacto privado con este medio desde la cadena confirmaron dos boutiques más: una ubicada en Distrito Arcos y otra en Nordelta.
Distrito Arcos es un nuevo centro comercial que abrirá en el barrio de Palermo en el último trimestre del año. Su posicionamiento lo vincula fuertemente con el espíritu palermitano y su gente.
En tanto, en el complejo Nordelta, en el Partido de Tigre, el corte de cintas está proyectado para finales de año.
Historia
Le Pain Quotidien nació en 1980, cuando Alain Coumont, un reconocido chef que trabajaba en un restaurante de Bruselas, al no encontrar un pan de calidad para ofrecerle a sus clientes, empezó a prepararlo él mismo.
Perfeccionando su receta familiar, hecha a base de harina, agua y sal, Alain horneaba el pan diariamente. Los clientes comenzaron a demandar más producción y es así que Alain decidió abrir su propia boutique, que fue la piedra fundacional de Le Pain Quotidien. El primer local se inauguró en octubre de 1990 en Bruselas.
Los espacios están decorados con muebles de madera recuperada o adquiridas en mercados de antigüedades (lo que significa que ningún árbol fue sacrificado para su creación) y como mesa central, la comunal, que se convirtió en uno de los conceptos fundamentales de Le Pain Quotidien.
El concepto estuvo siempre centrado en ingredientes simples y frescos. “Si no podemos encontrarlos, los elaboramos de forma artesanal nosotros mismos” indican sus responsables. El pan se sigue haciendo hoy, exactamente igual que en el comienzo; con harina orgánica molida en piedra, sal y agua; es amasado artesanalmente y horneado en piedra bajo la atenta mirada de los panaderos. Todos los días elaboran artesanalmente deliciosa viennoiserie y patisserie, poniendo atención en cada uno de su panes, sus postres y todos sus productos orgánicos.
Le Pain Quotidien se desarrolla en un ambiente cálido. Los comensales pueden disfrutar de un sabroso pan entre amigos, con la familia o compartirlo con desconocidos en la mesa comunal. El lugar invita a ingresar y tomar asiento al lado de un “vecino” y compartir el desayuno, el almuerzo o la merienda. “Incluso en las grandes ciudades, somos una comunidad”, entienden desde la firma.
Hoy, la cadena trabaja en 18 países extendiendo sus sello por el mundo: gastronomía, diálogo y confianza. "La idea detrás de Le Pain Quotidien es simple. Realizar un buen pan orgánico todos los días, hecho a mano. El tipo de pan exacto para hacer grandes tartines, con una excelente corteza y de rebanada firme. El pan no solo alimenta al cuerpo, también alimenta el espíritu. El mejor pan es el que se comparte con amigos" explicó Coumont.
Le Pain Quotidien desembarcó en Argentina en octubre de 2012 en la ciudad de Buenas Aires, abriendo su primera sucursal en Salguero 3075 (Palermo, Buenos Aires), mientras que en febrero de este año inauguraron su segundo espacio, también en Buenos Aires, en Armenia 1641, entre El Salvador y Honduras.