Del 7 al 10 de mayo Rosario recibirá la mayor exposición anual de Sudamérica para el sector lácteo, Mercoláctea 2014. Todas las novedades en materia de maquinaria, productos, servicios, desarrollo, innovación y tendencias en lechería estarán presentes en el predio del Bosque de los Constituyentes, a pasos de Av. Circunvalación y Av. Sorrento.
Entre las novedades de este año, el Salón de Quesos Gourmet abrirá un nuevo espacio para que empresarios gastronómicos, representantes de cadenas comerciales, chefs, estudiantes y público en general puedan conocer y disfrutar de los mejores quesos del país. Dará lugar a shows de cocina donde distintos chefs cocinarán platos originales que luego podrán ser degustados por los asistentes; también habrá talleres de maridaje, con sommeliers de varias bodegas exponiendo las mejores combinaciones entre vinos y quesos, y juegos interactivos para divertirse y aprender.
El coordinador de los talleres y shows de cocina será el chef Luciano Nanni, director de la Escuela de Cocina de la Asociación Empresarial Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar). La Federación Empresarial Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) será la encargada de proveer todo el equipamiento gastronómico y su brigada de chefs.
La apuesta del Salón de Quesos Gourmet, junto a Mercoláctea, es crear un espacio propicio para conocer e identificar la diversidad de quesos nacionales que se encuentran hoy en el mercado, y a la vez aprender distintas formas de consumirlos, conservarlos, maridarlos e incorporarlos a la mesa. Otro objetivo central es vincular a las empresas elaboradoras de quesos con hoteles, restaurantes y comercios del rubro, contribuyendo a la difusión y promoción de una “cultura quesera” a nivel nacional.
Datos útiles
Días horarios: del miércoles 7 al sábado 10 de mayo de 9 a 19 hs.
Predio: Bosque de los Constituyentes, Av. Circunvalación y Av. Sorrento.
Entradas: de miércoles a viernes, adultos $60. Menores de 12 años gratis.
www.mercolactea.com.ar