La edición 2013 de la Feria Internacional de la Alimentación de Rosario (Fiar), tendrá, por primera vez en su historia, un salón temático especialmente dedicado a la industria frigorífica, con la instalación de una carnicería modelo.
El encuentro que se vivirá entre los días 8 y 11 de mayo próximo, en el centro de eventos Metropolitano, tendrá también los salones temáticos tradicionales de pastas, panificados, cocina gourmet y vinos, a los que se sumarán los espacios destinados a helados y golosinas.
En adelanto a IMPULSO, Ricardo Diab, presidente de la Asociación Empresaria de Rosario (AER) y máximo responsable de Fiar, explicó: “Vamos a incorporar la figura de una carnicería modelo en nuestro mega espacio de exposición. Funcionará como un vínculo entre la producción de carne y el despacho de productos, donde se pueda mostrar la optimización de cortes nacionales e internacionales con los subproductos, la preparación de la carne en góndola, y la venta al público”.
Para la ocasión, habrá un grupo de especialistas que realizarán las demostraciones todos los días de la feria, con un referente internacional en cortes de carnes.
Además de la presencia de las distintas empresas y cámaras frigoríficas que estarán presentes en Fiar 2013.
Por otra parte, en cuanto al nivel de comercialización de los espacios disponibles para que las empresas puedan llevar adelante la exposición de sus productos, Diab remarcó: “A la fecha, cuando aún restan ocho meses para el comienzo de la feria, estamos en condiciones de confirmar que ya hemos vendido el 70 por ciento de los metros cuadrados disponibles”.
Vale destacar que la 7º edición de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario, realizada en 2011, fue visitada por más de 45 mil personas.