El restaurante Rubia y Tinto abrió sus puertas en la esquina de Rodríguez y Zeballos, con una propuesta orientada a las tapas y comidas españolas y una variada carta de vinos. Estará abierto todos los días por la noche.
“Queremos que la vedette sean las tapas, acompañadas de cervezas y vinos. De ahí nace el nombre, ya que nuestro chef trabajó diez años en España y tiene muy claro lo que tiene que ver con la elaboración de los platos, por lo que en la carta incluímos una buena variedad de pescados y mariscos, aunque sin dejar de lado algo de parrilla, pastas caseras, carnes y pollo”, contó Carlos Ratto, uno de los socios del emprendimiento.
En lo que refiere a los vinos, se podrán encontrar distintas etiquetas de media y alta gama. En tanto, Quilmes será la marca de cerveza que estará presente en el restaurante, en todas sus variedades: rubia, bock, lager, stout.
“La idea es arrancar trabajando con la cena, ya que queremos darle mucha fuerza al restaurante. Más adelante vamos a tener abierto todo el día, con propuestas de menú ejecutivo al mediodía, cafetería y promociones de tapas para el after office”, dijo Ratto.
El lugar cuenta con una capacidad de 70 a 80 cubiertos y un amplio espacio en la vereda que se poblará de mesas durante el verano.